JAKARTA – Susu unta mempunyai banyak khasiat untuk kebugaran lalu alternatif yang digunakan lebih lanjut sehat daripada susu sapi. Hal ini sebab mengandung tambahan sedikit alergen dan juga menawarkan kegunaan kondisi tubuh lainnya.
“Karena susu unta tidaklah mengandung beta-laktoglobulin, susu unta berpotensi menurunkan alergen,” kata penelitian yang digunakan diterbitkan pada jurnal Food Chemistry, diambil People.
Seperti yang dimaksud ditunjukkan oleh Perpustakaan Kesehatan Nasional, beta-laktoglobulin — yang tersebut berbeda dari laktosa — adalah salah satu alergen utama pada susu sapi.
“Ini hal yang dimaksud baik. Kita sekarang tahu bahwa susu unta berpotensi hipoalergenik dibandingkan dengan susu sapi,” kata pelajar PhD Manujaya Jayamanna Mohittige dari Universitas Edith Cowan Australia, yang digunakan melakukan penelitian tersebut.
Susu unta juga berpotensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. seperti yang dijelaskan Mohittige, susu unta dapat menghasilkan kembali peptida bioaktif yang dimaksud dapat miliki sifat antimikroba dan juga sifat anti-hipertensi.
Peptida ini dapat menghambat patogen tertentu secara selektif sehingga dengan demikian, menciptakan lingkungan usus yang tersebut sehat kemudian juga berpotensi untuk menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular di area masa mendatang.
Unta juga merupakan hewan yang mana lebih banyak kuat, mampu bertahan hidup pada lingkungan yang digunakan kering dan juga gersang, penelitian yang dimaksud menunjukkan, dengan mengutip kesesuaian peternakan unta di dalam iklim yang mana tak menguntungkan bagi peternakan sapi tradisional.
Baca Juga: Virus Flu Burung Terdeteksi di Kemasan Susu Mentah
“Susu unta mendapatkan perhatian global, sebagian lantaran kondisi lingkungan. Daerah kering atau semi-kering dapat menjadi tantangan bagi peternakan sapi tradisional, tetapi sangat cocok untuk unta,” kata Mohittige pada pernyataannya.
Mengenai rasanya, pengguna Reddit membandingkannya dengan kefir yang tersebut tiada terlalu asam — minuman susu fermentasi kemudian menyatakan bahwa cocok untuk teh atau kopi. Pemilik peternakan unta di area Pennsylvania menyatakan terhadap Penn Live bahwa rasa susu Unta seperti susu dengan sedikit garam, meskipun tak semanis susu sapi, rasanya lebih besar lembut.
