JAKARTA – Para peneliti menyatakan dia telah dilakukan menemukan keju tertua di tempat dunia di tempat di makam China yang dimaksud berusia 3.600 tahun.
Sisa-sisa mumi dapat memberi tahu kita banyak hal tentang cara hidup suatu peradaban, seperti penemuan kokain pada otak mumi yang digunakan sepenuhnya mengubah pemahaman kita tentang sejarah narkoba dalam Eropa.
Kini, di area Cina, apa yang diperkirakan sebagai keju tertua di area dunia telah terjadi ditemukan di dalam sebuah makam yang mana diletakkan pada leher mumi.
Peti tertutup Zaman Perunggu berusia 3.600 tahun dibuka di area Pemakaman Xiaohe di dalam Xinjiang, Cina, selama penggalian pada tahun 2003, pada mana para ahli menemukan suatu zat dalam sekitar leher wanita muda yang dimumikan di tempat dalamnya.
Saat itu, para ahli berteori bahwa itu adalah semacam kalung, tetapi pengujian lebih tinggi lanjut menunjukkan bahwa benda itu sebenarnya adalah potongan keju tertua dalam dunia.
Qiaomei Fu, manusia ahli paleogenetika dalam Akademi Keilmuan Pengetahuan China dalam Beijing juga penulis studi yang menguraikan temuan tersebut, menjelaskan bahwa keju yang dimaksud terawetkan dengan baik oleh sebab itu iklim kering di area gurun Cekungan Tarim.
Dia mengungkapkan terhadap NBC News : “Keju biasa lembut. Hal ini tidak. Sekarang telah lama menjadi debu yang digunakan sangat kering, padat, kemudian keras.”
Para ahli pada saat ini telah terjadi berhasil mempelajari apa yang digunakan merekan yakini sebagai contoh keju tertua yang masih ada di dalam dunia. Sampel DNA dari zat yang disebutkan mengungkapkan bahwa itu adalah keju kefir, serta merekan juga menemukan bukti pemakaian susu sapi lalu kambing.
Penulis penelitian menulis: “Sampel keju kefir berusia 3.500 tahun ini merupakan salah satu dari sedikit sisa komoditas susu yang tersebut diawetkan selama lebih lanjut dari 3.000 tahun serta diproduksi oleh populasi Xiaohe dari Zaman Perunggu – populasi yang mana memiliki gaya hidup lalu teknik campuran.”
